Budinca de paste

BUDINCA DE PASTE

Ingrediente:

• paste spirale
• un ou
• vanilie
• 2 linguri branzica de casa
• 2-3 linguri lapte
• 1 lingurita fulgi de drojdie inactiva

Se fierb pastele in apa. Se bate oul, se amesteca cu branza, laptele, vanilia si cu pastele fierte si putin racite. Se unge o tavita cu putin unt si se toarna pastele. Pe deasupra se presara fulgii de drojdie si se da la cuptor pentru 15-20 min, la foc mic.

Budinca de quinoa cu banana

BUDINCA DE QUINOA CU BANANA

Ingrediente:

• 2 linguri quinoa alba
• 1 lingura iaurt
• 2 linguri urda dulce
• un ou
• o banana
• lapte
• unt

Se pune quinoa la hidratat (2 linguri) in 6 linguri apa si o lingura de iaurt pentru minim 12 ore. Eu o pun de seara pana dimineata. Se spala apoi foarte bine, in cateva ape si se pune la fiert in lapte. Cand este fiarta bine se lasa la racorit.

Se amesteca oul cu urda, banana pisata si quinoa racita putin . Se unge un vas cu putin unt si se toarna compozitia. Se da la cuptor la foc mic pentru aprox 40 min.(se mai incearca cu un cutit sa fie legat oul).

Clatite cu banane si fulgi de cocos

CLATITE CU BANANE SI FULGI DE COCOS

Ingrediente:

• un ou
• o banana
• 2 lingurite fulgi de cocos
• un varf de cutit de unt
• doua linguri faina
• lapte 

Se piseaza banana si se amesteca cu oul, fulgii, untul si faina. Se adauga lapte cat sa iasa o compozitie cam ca o smantana mai groasa. Se pun cu lingura intr-o tigaie non-aderenta si se coc la foc mic pe ambele parti.

Briose cu mar

BRIOSE CU MAR

Ingrediente:

• 2 mere mari
• 2 oua
• 250 ml iaurt
• vanilie
• praf de copt
• o cana faina (eu am combinat integrala cu alba)

Se dau merele pe razatoare. Se amesteca cu ouale, iaurtul, esenta de vanilie, un praf de copt si faina. Trebuie sa iese compozitia mai groasa, cam ca o smantana, sa o puteti pune cu lingura. Se ung formele de briose cu putin unt si se pune compozitie in ele cam 3/4. Se coc la cuptor 25-30 min la 180 grade.

Omleta cu spanac si urda

OMLETA CU SPANAC SI URDA

Ingrediente:

• 2 oua
• spanac (eu am folosit un cub congelat)
• 2 linguri de urda dulce
• 1 lingura lapte

Se opareste spanacul 5 min, apoi se strecoara. Se bat ouale impreuna cu laptele, se amesteca si urda si spanacul racit. Se coc in tigaie neaderenta (eu am facut la drycooker) la foc mic, sau la cuptor.

Budinca de gris cu banana

BUDINCA DE GRIS CU BANANA

Ingrediente:

• 150 ml lapte
• un ou
• 3 linguri gris
• o banana

Se piseaza banana cu furculita. Se amesteca cu oul, grisul si laptele.

Se unge o tavita cu putin unt.

Se toarna compozitia si se da la cuptor la foc mic pentru aprox 25-30 min.

Musaca de legume cu carne de curcan

MUSACA DE LEGUME CU CARNE DE CURCAN

Ingrediente:

• o bucata piept sau pulpa de curcan(eu am pus o bucata cam de 200 -250 g)
• un ou
• doi cartofi medii
• un morcov mai mare
• un dovlecel
• 2 linguri smantana
• 2-3 linguri lapte

Se fierbe carnea in doua ape.

Legumele se curata, se taie rondele si se fierb si ele.

Se unge o tavita cu unt. Se pune un strat de legume, apoi un strat de carnita tocata marunt, iar un strat de legume (ultimul strat sa fie de legume).

Se bate oul cu smantana si laptele si se toarna peste.

Se da la cuptor la foc mic pana se leaga oul (cam 30 min a durat la noi).

Budinca cu banana

BUDINCA CU BANANA

Ingrediente:

• o banana coapta bine
• un ou
• o lingura faina integrala
• 200 ml lapte

Se pune laptele la fiert. Separat se piseaza banana bine, se amesteca cu oul batut si se adauga si faina in ploaie, amestecand bine. 

Toata compozitia se toarna incet peste lapte si se amesteca bine. Se lasa la foc mic pana incepe sa se ingroase, amestecand continuu pentru a nu se lipi si a nu se forma cocoloase.

Cand s-a ingrosat suficient se ia de pe foc. Se poate orna cu feliute de banana.

Crema de branza

CREMA DE BRANZA

Ingrediente:

• 300 g urda dulce
• un iaurt grecesc Olympus 10%
• o legatura de marar

Se amesteca urda cu iaurtul grecesc si cu marar tocat fin. Se poate servi cu betisoare de legume.

Budinca de mei cu banana

BUDINCA DE MEI CU BANANA

Ingrediente:

• o cescuta mei
• o lingura iaurt
• 2 cesti apa
• 1 cescuta si jumatate de lapte
• o banana

Se pune meiul la hidratat de seara (minim 12 ore) intr-un borcan, impreuna cu doua cesti de apa si o lingura iaurt. 

A doua zi se spala in cateva ape si se pune la fiert in lapte. Se fierbe in jur de 10-15 minute, pana infloreste meiul.

Cand s-a racit se amesteca cu o banana pisata, sau daca doriti o consistenta mai cremoasa puteti blendui totul.

Tapioca cu banana

TAPIOCA CU BANANA

Ingrediente:

• 30 gr perle tapioca
• 180 ml lapte
• o banana

Se fierbe tapioca in lapte vreo 10-15 min, pana devin transparente perlutele, amestecand continuu sa nu se lipeasca.

Cand s-a racit, se paseaza o banana cu furculita si se amesteca cu tapioca.

Budinca de cuscus

BUDINCA DE CUSCUS

Ingrediente:

• o cescuta cuscus
• o ceasca si 1/2 lapte
• branzica de casa din 300 ml lapte
• un galbenus
• 3 curmale hidratate

Se pregateste cuscusul: se toarna o ceasca si jumatate de lapte fierbinte peste el si se lasa acoperit 5 min. 

Cand s-a racorit, se adauga branzica de casa, galbenusul si curmalele hidratate si pasate si se amesteca tot. Se toarna intr-o tavita unsa cu putin unt, iar pe deasupra mai puteti pune vreo 2 linguri de lapte, sa nu iasa prea sec. Se da la cuptor, la foc mic, 15-20 min, pana se leaga oul.

Gris cu lapte

GRIS CU LAPTE

Ingrediente: 

• 300 ml lapte
• 4 lingurite gris
• o jumatate lingurita pudra de roscove (carob)
• un praf de scortisoara
• 3 curmale

Se pune laptele la fiert impreuna cu curmalele hidratate in prealabil si pasate. Se toarna grisul in ploaie, se adauga si pudra de roscove, se amesteca incontinuu pana se ingroasa. Cand este gata se presara un praf de scortisoara deasupra.

Mazare cu carne de vita

MAZARE CU CARNE DE VITA

Ingrediente:

• 100 g carne de vita
• 200 g mazare
• un morcov
• o ceapa mica
• rosii ( sau bulion)
• marar
• patrunjel

Se fierbe carnea de vita in doua ape. 

Se toaca ceapa si morcovul marunt si se pun la "calit" in apa cu putin ulei de masline. Se adauga mazarea si carnita de vita maruntita. Se adauga si rosiile (eu am bulion de casa facut fara sare special pt pitica). Cand sunt gata se pune si mararul tocat marunt si patrunjelul.

Conopida si broccoli gratinate

CONOPIDA SI BROCCOLI GRATINATE

Ingrediente:

• Broccoli si conopida (cateva buchetele)
• smantana (cam 150 g)
• un galbenus
• 2 linguri de lapte
• putin unt (pt uns tavita)

Conopida si broccoli se gatesc la aburi, apoi se trec prin jet de apa rece sa isi pastreze culoarea. Se pun in tavita unsa cu unt. Se amesteca galbenusul cu smantana si laptele si se toarna peste legume. Se dau la cuptor la foc mic 15-20 min.

Clatite cu mar

CLATITE CU MAR

Ingrediente:

• un mar
• un galbenus de ou
• faina integrala
• lapte

Se da marul pe razatoare, se amesteca cu galbenusul, lapte si faina, pana iese o coca putin mai groasa ca cea de clatite (cam ca o smantana). Se pun cu lingura in tigaie (eu am dry cooker) si se coc la foc mic pe ambele parti.

Biscuiti de casa

Biscuiti de casa

Ingrediente:

• un galbenus (daca nu aveti introdus si albusul)
• 7-8 curmale
• 100 g unt
• 150 g faina (eu am folosit 100 g integrala de grau si 50 g alba

Curmalele se hidrateaza inainte intr-o canuta cu apa, apoi se fac pasta cu furculita sau la blender. Se freaca galbenusul (sau ou intreg) cu pasta de curmale, se adauga untul, faina si se framanta putin. Se lasa la rece vreo 30 min. 

Se ia de la rece si se intinde o foaie de aprox 5-6 mm, nici prea subtire sa nu iasa uscati, si se decupeaza forme. Se dau la cuptor 15-20 min la foc potrivit, pe hartie de copt.

Briose cu piept de gaina si legume

Briose cu piept de gaina si legume

Ingrediente:

• o bucata piept de gaina
• un morcov
• un cartof
• 3 fire ceapa verde
• marar
• un catel de usturoi
• doua galbenusuri
• 2 linguri iaurt grecesc (eu folosesc Olympus 10%)

           Am fiert carnea in 2 ape, morcovul si cartoful la abur. Am pasat cu furculita morcov, cartof, am tocat carnea, 3 fire de ceapa verde, marar, putin usturoi. Am batut doua galbenusuri cu putin iaurt grecesc si am amestecat tot. La cuptor la foc mic vreo 40 min.