"Deliciu" cu dovlecel si morcov

"DELICIU" CU DOVLECEL SI MORCOV

Ingrediente:

• 3 dovlecei
• 2 morcovi mici
• O ceapa mica
• 3 oua
• 1/2 cana faina
• 1/4 cana ulei de masline
• 75 g cascaval ras

Cureti dovleceii, ii dai pe razatoare si ii scurgi bine de zeama.

Cureti si morcovii cu ceapa si ii dai pe razatoare.

Le combini toate intr.un bol, adaugi faina, ouale batute putin, uleiul si cascavalul ras.

Ungi si tapetezi cu faina o forma de tort de 22 cm, torni compozitia si nivelezi, apoi introduci in cuptorul incins la 180 grade, pt 50-60 min. Trebuie sa se rumeneasca deasupra si sa treaca testul scobitorii.

Sursa: revista "Pap tot".

Pui cu ciuperci si smantana

PUI CU CIUPERCI SI SMANTANA

Ingrediente:

• 1 kg piept de pui
• 500 g ciuperci
• O ceapa
• 400 g smantana
• Sare
• Piper alb
• O lingurita usturoi praf
• O lingura faina
• Marar

Se toaca marunt ceapa si se "caleste" in putin ulei cu apa. Cand s.a inmuiat se adauga si pieptul de pui taiat cuburi si se acopera cu apa. Se lasa sa fiarba carnea.

Se adauga si ciupercile taiate felii si se lasa sa scada zeama si sa fiarba toate.

Se amesteca smantana cu o lingura de faina si cu putina zeama din mancarica, apoi se adauga usor amestecand mereu. Se condimenteaza cu sare, piper, usturoi si se mai lasa sa dea un clocot.

Se adauga la final marar tocat fin.

Chifle aperitiv

CHIFLE APERITIV

Ingrediente:

• 75 g unt
• 300 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 lingurita sare (optional)
• Un albus
• 150 g iaurt

Pt umplutura:

• 200 g urda dulce
• O legatura ceapa verde
• O legatura marar verde

Pt uns:

• Un galbenus
• O lingurita lapte

Se topeste untul si se lasa sa se raceasca. Se amesteca faina cu praful de copt, se adauga albusul, iaurtul si untul topit. Se lasa aluatul sa se odihneasca timp de 20 de minute, timp in care se pregateste umplutura.

Se amesteca urda bine scursa cu ceapa verde tocata marunt si cu mararul tocat. Se imparte aluatul in 20 de bilute.

Se intinde fiecare biluta sub forma de cerc si se pune in interior cate o lingurita de umplutura. Se impatureste frumos si se pun in tava cu hartie de copt unsa cu unt. Se ung bilutele cu galbenusul amestecat cu lapte.

Se dau la cuptor la 180 g, pt aprox 30 minute.

Chec cu spanac

CHEC CU SPANAC

Ingrediente:

• 3 oua
• 150g faina alba
• 150g faina integrala
• 100 ml ulei
• 130 ml lapte
• 300 g spanac oparit
• 150g branza sarata ( puteti folosi pt copii si cas sau cascaval)
• 3-4 catei usturoi
• 1plic praf de copt
• Sare
• Piper

Mixati ouale cu laptele si uleiul. Separat amestecati faina alba cu cea integrala si cu praful de copt. In compozitia de oua adaugati treptat faina si nixati. Incorporati apoi si spanacul oparit, bine scurs si tocat marunt, apoi si branza rasa fin. Se adauga si usturoiul tocat fin sau ras, se potriveste de sare si piper.

Se toarna compozitia intr.o tava de chec, 3/4 din tava, unsa cu unt si tapetata cu faina, si se da la cuptorul preincalzit, la foc mic, 35-40 minute, pana trece testul scobitorii. Se taie apoi cand se raceste.

Briose cu capsuni

BRIOSE CU CAPSUNI

Ingrediente:

• 2 oua
• 100 g zahar
• O cana iaurt
• O cana piure de capsuni
• 2 linguri de ulei
• Vanilie
• Un praf de copt
• Faina cat sa iasa o compozitie mai groasa, ca o smantana groasa (aprox 2 cani).

Se bat ouale cu zaharul. Se adauga apoi pe rand vanilia, iaurtul, capsunile (se pot pune si bucati, eu am pus piure ca sa pacalesc pitica, briosele ies putin umede la mijloc din cauza capsunilor piure), uleiul si faina amestecata cu praful de copt.
Se pune compozitia in forme si se coace la foc mediu 35-40 minute.

Paste cu sos de rosii si piept de gaina

PASTE CU SOS DE ROSII SI PIEPT DE GAINA

Ingrediente:

• 100 g paste (fusilli am folosit eu)
• Un fir de praz
• 4-5 catei usturoi
• 3-4 rosii
• Sare
• Piper
• Oregano
• O lingura cascaval ras
• O bucatica piept de gaina fiert in prealabil

Se "caleste" putin prazul tocat fin impreuna cu usturoiul in ulei de masline si apa. Cand s-au inmuiat se adauga rosiile date pe razatoare si se lasa sa fiarba. Se adauga apoi si pieptul de gaina tocat fin, sare, piper, oregano. 

Pastele se fierb si se adauga peste sos. Se mai lasa impreuna pe foc 5 min, apoi se pune si cascavalul ras.

Briose cu dovlecel

BRIOSE CU DOVLECEL

Ingrediente:

• 1dovlecel
• 1 morcov
• 120g faina
• 1praf de copt
• 60 ml ulei de masline
• 250 ml lapte
• 2oua
• 50 g cascaval ras
• 50 g parmezan ras( eu am folosit branza de oaie f putin sarata)
• 1/4 legatura patrunjel verde sau marar

Se curata dovlecelul si morcovul si se dau pe razatoarea mare. Se storc foarte bine de zeama. 

Se amesteca faina cu praful de copt. Se face o adancitura in mijloc si se adauga uleiul, laptele si ouale batute in prealabil. Se amesteca cu un tel toate ingredientele, apoi se adauga dovlecelul impreuna cu morcovul, patrunjelul sau mararul tocat, cascavalul si parmezanul si se omogenizeaza compozitia.

Se toarna 3/4 in formele de briose unse cu unt, si se introduc in cuptorul incins pt 25-30 min.

Sursa: revista "Pap tot", nr.25