Paste cu spanac

PASTE CU SPANAC

Ingrediente:

• O mana de paste (fundite am folosit eu)
• 4 cuburi spanac congelat
• 4 catei usturoi
• O cescuta lapte
• 2 linguri smantana
• 2 linguri cascaval ras

Se fierb pastele.

Intr.o tigaie de teflon se pune spanacul si se lasa cu capac, vreo 10 min, la inabusit. Se adauga apoi laptele, usturoiul zdrobit, smantana si cascavalul si se mai lasa vreo 5 min sa scada sosul. 

Cand este gata se adauga peste sos pastele fierte si scurse bine si se mai amesteca 2-3 min pe foc, pana se imbina pastele cu sosul.

Clafoutis cu cirese

CLAFOUTIS CU CIRESE

Ingrediente:

• 600 g cirese fara samburi
• 4 oua
• 100g zahar
• 125 g faina
• 250 ml lapte
• Un praf de sare
• Esenta de vanilie
• Unt pentru uns tava
• Pesmet pt tapetat tava

Se pun ciresele intr-o tava(28-30 cm) unsa cu unt si tapetata cu pesmet.

Restul ingredientelor se amesteca bine intr-un bol cu un tel. Va rezulta un aluat ca cel de clatite.

Se toarna aluatul peste cirese si se da la cuptor la foc mediu pt 30-35 minute.

PS: va creste destul de mult, tava trebuie sa fie inalta, ca cea de pandispan. Dupa 5 min dupa ce ati scos-o din cuptor se va lasa, este ceva normal.

Sursa: Lalena.ro

Soufle de dovlecel

SOUFLE DE DOVLECEL

Ingrediente:

• 2 dovlecei
• 2 oua
• 4 linguri gris
• 2 linguri cascaval ras
• Marar
• 3 catei usturoi

Se dau dovleceii pe razatoare si se scurg bine de zeama. Se da si cascavalul pe razatoare.

Se amesteca dovleceii cu ouale batute, cascaval, marar tocat fin, usturoiul pisat si grisul. 

Se ung formele de briose cu putin unt si se toarna compozitia in fiecare. Se da la cuptor pt aprox. 25-30 min, la foc potrivit.

Ardei umpluti

ARDEI UMPLUTI

Ingrediente:

• 6 ardei grasi
• un dovlecel (taiat in 2)
• 500 g pulpa de curcan tocata
• 2 pumni de orez
• Un praf de sare
• 3 fire ceapa verde
• 2 oua
• 2 linguri sos de rosii
• un praf de faina

Se curata ardeii de seminte si se spala. Se curata si dovlecelul si se scobeste cu o lingurita miezul. 

Se amesteca ceapa tocata marunt cu carnea tocata, orezul, sarea, ouale si un praf de sare. Se umplu ardeii si dovleceii pana aproape de margine, se lasa loc un deget sa aiba loc sa se umfle. Se aseaza frumos intr.o cratita si se presara putina faina peste fiecare sa nu se imprastie carnea la fiert. Se umple cratita cu apa, sa ii acopere si se adauga sosul de rosii in apa.

Se lasa la fiert aprox. o ora.

Pizzert

PIZZERT

Ingrediente:

• un ou
• 3 linguri iaurt
• 1/2 lingurita praf de copt
• un praf de sare
• 4-5 linguri de faina
• 2 mere
• un praf de scortisoara
• ulei pt uns tigaia
• un cubulet unt

Se amesteca oul cu iaurtul. Se adauga si sarea, praful de copt si faina si se amesteca bine. Aluatul rezultat trebuie sa aiba consistenta aluatului de chec, putin mai gros.
Merele se dau pe razatoarea mare, se scurg bine de zeama, apoi se trag la tigaie cateva minute in putin unt si se presara un praf de scortisoara deasupra. Se lasa sa se raceasca.
Se unge tigaia cu putin ulei, se pune aluatul si se niveleaza bine, se pun merele racite peste si se pun pe ochi la aragaz la foc ff mic, 15 min cu capac. Primele 10 minute nu se ridica deloc capacul, apoi se verifica daca este facuta. Daca e gata se ia de pe foc, daca nu se mai lasa cateva minute.

Dupa reteta Liei Zaganeanu.

Crema de lapte

CREMA DE LAPTE

Ingrediente:

• Un ou
• O cana de lapte (250ml)
• Vanilie
• O lingura miere
• 2 biscuiti populari

Se bate oul spuma, se adauga mierea, vanilia si laptele si se amesteca bine. Se toarna compozitia in forme de yena si se pun 2 biscuiti deasupra. 

Se pun formele intr-o cratita cu apa, apa sa acopere 3/4 din forma si se dau la cuptor, la foc mediu, 40-45 min, pana se leaga bine oul.

Pizza la tigaie

PIZZA LA TIGAIE

Ingrediente:

• 1 ou 
• 3 linguri iaurt 
• un praf de sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• 4-5 linguri de faina
• cascaval/mozzarela
• sos rosii si ce vrea fiecare pe pizza

Se amesteca oul batut cu iaurt, se pune si praful de copt, sarea, faina si se amesteca bine. Consistenta trebuie sa fie ca a unui chec mai gros. 

Se unge tigaia cu putin ulei, se rastoarna aluatul, se niveleaza cu lingura, apoi se unge cu sos de rosii, se pune cascavalul si ce mai vrea fiecare. Se lasa la foc mic de tot, cu tigaia acoperita 15 min, primele 10 min nu se ridica capacul, apoi se verifica blatul.
Eu am facut una cu ton pe o jumatate si cealalta jumatate cu sos de rosii, cascaval, felii de rosii proaspete. Asta a fost pt fetita. Tati a avut cu sos rosii, cascaval, salam, ciuperci si rosii proaspete. Eu am avut cu sos rosii, cacaval, ton si porumb.

Prajitura cu visine

PRAJITURA CU VISINE

Ingrediente: 

• 150g zahar
• 150ml lapte
• 150ml ulei
• 2 oua
• 250g faina
•  un praf de copt
• coaja rasa de la o lamaie
• 300-400g visine

Se amesteca zaharul cu uleiul, laptele si ouale intr-un vas, cu un tel, se adauga si faina cu praful de copt, amestecand bine, sa nu ramana cocoloase, apoi se pune si coaja de lamaie. Trebuie sa iasa o coca de consistenta unei smantani mai groase. 
Se toarna aluatul intr.o tava tapetata cu hartie de copt si deasupra se pun visinele fara samburi si scurse putin.
Se da la cuptorul preincalzit, la foc mic, pt aprox 20-25 min, pana trece testul scobitorii.

                                                                                                             Sursa: Lalena.ro