Turtite cu spanac

TURTITE CU SPANAC

Ingrediente:

• 50 g unt
• Un praf de sare
• O lingura apa rece
• 6-7 cuburi spanac congelat (sau aprox 300 g spanac proaspat)
• 1 ou
• 200 g faina

Spanacul se decongeleaza si se inabusa 5 min in tigaie cu capac, apoi se scurge bine.
Intr-un bol se amesteca faina cu sarea, apa, ou, spanacul scurs bine si tocat, peste care se adauga untul topit si racit. Se framanta un aluat care se pune in folie alimentara pentru 30 min la rece.
Se intinde apoi aluatul pe masa pudrata cu faina si se intinde o foaie cam de 5 mm grosime, din care se taie forme cu gura unui pahar.
Se pun formele in tava, pe hartie de copt si se dau la cuptor 15 minute.

Reteta: Raul Iulia

Soufle de broccoli și conopida

SOUFLE DE BROCCOLI SI CONOPIDA

Ingrediente:

• 4-5 buchețele broccoli
• 4-5 buchețele conopidă
• 2 ouă
• 2 linguri iaurt
• 2 linguri cașcaval ras
• 2 lingurițe rase fulgi de drojdie inactivă
• Unt pt uns formele

Se pune conopida împreună cu broccoli la aburi pt 10 min.

Când sunt gata se dau prin jet de apa rece si se lasa la scurs.
Se bat separat ouale cu iaurtul si cascavalul ras, se amesteca apoi cu legumele si se toarna in formele unse cu unt. Deasupra se presara fulgii de drojdie si se dau formele la cuptor pt 15-20 min, la foc mediu, pana se face oul.

Gogosi pufoase la cuptor

GOGOSI PUFOASE LA CUPTOR

Ingrediente:

• 450 g faina
• 225 ml lapte
• 1 ou
• 80 g zahar
• 100 g unt moale
• 7 g drojdie deshidratata
• 1 lamaie(doar coaja)
• 1 varf cutit sare

Punem faina amestecata cu drojdia intr-un vas, iar in centrul ei adaugam oul usor batut cu furculita, zaharul, coaja de lamaie rasa, laptele usor caldut si cca 50 g de unt moale. Framantam aluatul si cand incepe sa se omogenizeze, adaugam untul ramas si sarea. Framantam pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.

Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si lasam aluatul de gogosi sa creasca 90 minute, intr-un loc ferit de curenti de aer rece.
Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe planul de lucru usor pudrat cu faina si il intindem intr-o foaie groasa de cca 0,8 – 0,9 cm.
Cu ajutorul unei forme rotunde de cca 5-6 cm, decupam gogosile.

Le punem la dospit in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt pentru inca 1 ora (lasam intre ele un spatiu de 2-3 cm).

Coacem gogosile in cuptorul preincalzit la 200°C, pentru 10 -15 minute.

Sursa: Laura Adamache.