Budinca de mei cu mar si stafide

BUDINCA DE MEI CU MAR SI STAFIDE

Ingrediente:

• o cescuta mei
• o lingura iaurt
• un mar
• 1/2 para
• un pumn stafide
• o lingura fulgi de cocos
• un praf de scortisoara

Pt topping: 2 lingurite miere, o lingurita karob (pudra de roscove), o lingurita ulei.

Se pune de seara meiul la fermentat in 2 cescute de apa, impreuna cu o lingura iaurt, intr-un borcan inchis, la temperatura camerei. A doua zi se spala bine bine, si se pune la fiert in 2 cesti de apa, peste care se adauga si marul si para date pe razatoare, un pumn de stafide, o lingura de fulgi de cocos si un praf de scortisoara. Se lasa sa fiarba toate la foc mic, pentru aprox. 15-20 min, amestecand continuu, sa nu se prinda, pana infloreste meiul.

Toppingul: mierea cu uleiul si pudra de roscove se pun intr-o craticioara, la foc mic, amestecand continuu, pana da un clocot, apoi se toarna peste budinca.