Empanadas cu urda si marar

EMPANADAS CU URDA SI MARAR

Ingrediente:

• 220 g unt gras, rece 82%
• 300 g faina
• Un praf de sare
• 180 g smantana 20%
• 200 g urda
• Marar
• Un fir ceapa verde
• Un ou pentru uns

Se amesteca untul taiat cubulete cu faina si sarea pana rezulta o compozitie nisipoasa. Se adauga si smantana si se framanta pana obtineti un aluat consistent. Se aduna aluatul intr-o bila, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 2 ore.

Pentru umplutura: se amesteca urda cu cateva fire de marar tocat fin si ceapa verde tocata.

Cand este gata aluatul, se pune pe un blat pudrat cu faina si se intinde o foaie de 3-4 mm. Se taie cercuri de aluat folosind o forma. Se pune cate o lingura de umplutura in fiecare cerc, se ung marginile cu ou batut si se lipesc. Se sigileaza marginile cu o furculita sau forma speciala. Se pun in tava, pe hartie de copt si se ung cu ou. Se dau la cuptor la foc mediu 15-20 minute.

Sursa: Adi Hadean